枠(型)がなくても作れるバーガ一用バンズ
ｋｉｒａｋｉｒａ５ @kirakira5
発酵の時の切り込みをするだけで、専用の枠(型)が無くても ぷっくり高さのあるバンズが出来ます(^o^)丿 ※生地はHBで
このレシピの生い立ち
枠を何個も購入すると結構な出費になるので
どうにかして枠なしでバンズを焼けないかと
色々試したらこれが一番良かったので上げました(*^^*)
っって言っても切れ目入れるだけですけどね笑
枠(型)がなくても作れるバーガ一用バンズ
発酵の時の切り込みをするだけで、専用の枠(型)が無くても ぷっくり高さのあるバンズが出来ます(^o^)丿 ※生地はHBで
このレシピの生い立ち
枠を何個も購入すると結構な出費になるので
どうにかして枠なしでバンズを焼けないかと
色々試したらこれが一番良かったので上げました(*^^*)
っって言っても切れ目入れるだけですけどね笑
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をＨＢにセットして
「パン生地コース」で
スイッチオン(^0^) - 2
出来た生地を8等分し
綺麗に丸めたら
濡れぶきんをかけて
15分ベンチタイム - 3
発酵させる前に
カミソリなどで
この様に周りに
グルッと切れ目を入れます -
- 4
こんな風にマカロンみたいにw
霧吹きして
35℃くらいで1時間発酵します -
- 5
こんな感じに上に向かって膨らみました(*^^*)
180℃で15分くらい焼いて
完成～(≧∀≦) -
- 6
チーズコロッケバーガー
にしたよ(*^-^*) -
コツ・ポイント
思い切って1cm位の深さに切れ目を入れちゃって下さい♪
バンズの発酵時間や温度、焼き時間や温度は気温やオーブンによって調整して下さいね(^_^)
生地に玉ねぎみじん切り大さじ1入れると更にバーガーに合うので良かったらどうぞ(^_^)/
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