イカがです？ねばねばイカ納豆丼
snowseed @cook_40087408
旬のイカ！丸ごとつかって相性のいいねばねば系とワシワシ食べましょう！
このレシピの生い立ち
イカの旬がやってきました。水平線にはイカ釣り漁船の光がこうこうとしています。そのイカを丸ごと使った丼！
イカがです？ねばねばイカ納豆丼
旬のイカ！丸ごとつかって相性のいいねばねば系とワシワシ食べましょう！
このレシピの生い立ち
イカの旬がやってきました。水平線にはイカ釣り漁船の光がこうこうとしています。そのイカを丸ごと使った丼！
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮なイカをさばき胴体、げそ、えんぺらに分ける。
- 2
鍋に醤油・酒・みりん・砂糖を沸騰させげそとえんぺらを強火でさっと煮る（１分くらい）
- 3
長芋はビニール袋にいれ綿棒などでたたく。
- 4
イカは好みの細さに切る。納豆はネギをまぜ、添付のタレ、からしも混ぜる。
- 5
丼にご飯をもり納豆、イカ、煮ておいたげそとえんぺらを盛りつける。
- 6
さらにたたいた長いも、卵黄をトッピングし、すり下ろした生姜をイカの上にのせ完成。好みで醤油をかけどうぞ。
コツ・ポイント
げそとエンペラが煮すぎると堅くなるのでさっとがいいと思います。お醤油をかけるのであれば醤油：みりん：ナンプラー＝１：１：１のが美味しい☆
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