キャベツ・ピーマン・にんじん・玉ねぎ・ベーコンを食べ易く切る。
もやしは洗ってざるに上げておく。

フライパンに油大さじ１を入れ、ベーコン、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを入れ炒める。

にんじん、玉ねぎ、ピーマン、もやし、キャベツの順に入れ強火で炒める。

全体に火が通ったら、鶏がら顆粒、紹興酒、塩コショウで味付けする。