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そうめんのすまし汁
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そうめんのすまし汁-レシピのメイン写真

そうめんのすまし汁

ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315

冷やしそうめんでもなく、にゅうめんでもなく、すまし汁にそうめんって美味しいですよねー。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってました。特に作り方は聞いてませんが自分なりに再現してみました。

冷やしそうめんでもなく、にゅうめんでもなく、すまし汁にそうめんって美味しいですよねー。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってました。特に作り方は聞いてませんが自分なりに再現してみました。

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そうめんのすまし汁

ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315

冷やしそうめんでもなく、にゅうめんでもなく、すまし汁にそうめんって美味しいですよねー。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってました。特に作り方は聞いてませんが自分なりに再現してみました。

冷やしそうめんでもなく、にゅうめんでもなく、すまし汁にそうめんって美味しいですよねー。
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材料

3〜4人分
  • そうめん 1束
  • だし汁 １２００cc位
  • 薄口しょうゆ 大さじ2杯
  • 料理酒 大さじ1杯
  • 味の素 ひとつまみ
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    そうめんを用意

    • そうめんのすまし汁作り方1写真
  2. 2

    そうめんは真ん中を両手で握り、半分に折る。

    • そうめんのすまし汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、そうめんを2〜3分茹でて火が通ったらザルにあげ、流水で冷ます。水気を切ったらお椀などに取り分けておく

    • そうめんのすまし汁作り方3写真
  4. 4

    だし汁に料理酒、薄口醤油を入れ、塩は味を見ながら(目安としては大さじ１／４〜１／５)沸騰させ味をつける。

    • そうめんのすまし汁作り方4写真
  5. 5

    お好みでネギや豆腐、麩、わかめなど入れてそうめんにすまし汁を入れ、完成！

    • そうめんのすまし汁作り方5写真

コツ・ポイント

特にないです

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ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315
2013/08/21 22:54に公開
東京在住で韓国旅行が趣味ですアメブロ毎日笑顔で☆ミルクティ
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