水にゼラチンを振り入れておく。鍋に★を入れ混ぜる。(まだ火はつけない)

きれいに混ざったら中火にかけ、ヘラで底から絶えず混ぜる。沸騰直前で火からおろす。

ふやかしたゼラチンを②に加え溶かし、アーモンドエッセンスも加え、型に流し込み、冷蔵庫で冷やして完成。