スライサーに対して、魚肉を斜め４５度ぐらいに傾けて持ち、人差し指を伸ばして軽く添える。

手前から奥へ一方方向に動かして、添えた人差し指をずらしながら、すり残しがないようにすっていく。写真は途中経過です。

こちらは、きゅうり、卵、春雨と一緒にマヨネーズで和えてサラダにしてみました。

千切りにしたきゅうりと卵と一緒に、甘酢で和えてみました。こちら夏場ならそうめんの横に添えても。