超簡単！すぐに作れる蒸しゴボウの塩麹和え
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
あと1品欲しい！という時に、冷蔵庫の中に入っている野菜で、ぱぱぱと作れる和えものです。蒸すのが面倒ならレンジでもOK！
このレシピの生い立ち
頂き物の塩麹をすぐに使いたかったので、冷蔵庫の中を見て、ある材料で１品作ってみました。
簡単にできて、美味しかったです。冷蔵庫で3日ほど日持ちがするので、常備菜にも。
超簡単！すぐに作れる蒸しゴボウの塩麹和え
あと1品欲しい！という時に、冷蔵庫の中に入っている野菜で、ぱぱぱと作れる和えものです。蒸すのが面倒ならレンジでもOK！
このレシピの生い立ち
頂き物の塩麹をすぐに使いたかったので、冷蔵庫の中を見て、ある材料で１品作ってみました。
簡単にできて、美味しかったです。冷蔵庫で3日ほど日持ちがするので、常備菜にも。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは、たわしで軽く表面を洗い、千切りにする。
そのまま、蒸気の上がった蒸し器で５分加熱する。 -
- 2
ゴボウが柔らかくなったら、ボウルに出し、粗熱を取る。
粗熱が取れたら酢を回し入れ、よく行きわたらせる。 -
- 3
きゅうりは千切り、人参はスライサーで千切りにする。
２のボウルにきゅうりと人参を加える。 -
- 4
塩麹を入れ、野菜と塩麹がよく合わさったら、白ごまを加えて、ざっくり混ぜればできあがり！
-
コツ・ポイント
・ごぼうの風味を生かすために、切った後、水にはさらさないで下さい。
・酢は、お好みの酢でOK！ 「やさしいお酢」が当たりが柔らかくておススメです。
・きゅうりは、スライサーより包丁で千切りにした方が食感がいいです。
・塩麹はお好みで調整を。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18973648
