キャベツは芯以外を一口大に切り、芯は薄切りにする。
☆を合わせておく。

キャベツをさっと茹で、しっかり水気を切る。（絞らない）

２のキャベツが熱いうちに１の☆の中に入れてしっかり混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。冷やしたほうが味がしっかりして美味しいです。

食べる直前にピリッと感が足りなかったら、ラー油を足して味の調節をする。