秋味♪ 柿とほうれん草の白和え
らるむ。 @cook_40064457
脱☆田舎の白和え。
練り胡麻で上品な仕上がりです♪
柿がアクセントに☆彡
このレシピの生い立ち
苦手だった白和えを、食べやすい味に簡単アレンジしました。
秋味♪ 柿とほうれん草の白和え
脱☆田舎の白和え。
練り胡麻で上品な仕上がりです♪
柿がアクセントに☆彡
このレシピの生い立ち
苦手だった白和えを、食べやすい味に簡単アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックから出し、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせる。
電子レンジ（強/500ｗ）で2分ほど加熱する。 -
- 2
豆腐を新しいキッチンペーパーで包み、豆腐を押すようにしてもう一度水気を切る。
- 3
小鍋に水を少量沸かし、白だしを加えてしめじを煮る。
火を止めたら、煮汁に水気を絞ったほうれん草を加えて浸しておく。 -
- 4
柿はよく洗い、フタとして使えるようにヘタごと上部を切り落とす。
（横から見て上部1/4～1/5くらいの位置で切る） - 5
柿の中身をくり抜き、種を取り除いて食べやすい大きさに切る。
（具に使うのは1個分） -
- 6
すり鉢に豆腐を入れすりこ木ですり潰し、◎の調味料を加えて混ぜる。
-
- 7
汁気を切ったしめじとほうれん草、水気を拭いた柿を加え、全体を混ぜ合わせる。
-
- 8
味見をし、薄いようなら調味料を少しずつ足す。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、時間があれば重石をのせて水切りする方が美味しいと思います。
すり鉢がなくても、泡立て器で豆腐をよく潰せばOK。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18974538
