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わらびの山菜松前漬
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わらびの山菜松前漬-レシピのメイン写真

わらびの山菜松前漬

一華咲
一華咲 @cook_40154878

この時期沢山採れる蕨を色々な味で楽しみた~い!M子さん直伝のたれでご賞味ください。。
このレシピの生い立ち
いつもお料理を教えていただいているM子さんから教わったレシピです!
ご本人様からは、了承を得て掲載させていただいていますが、自分用の覚え書きとして利用させていただいています。

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一華咲
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材料

  • あく抜きわらび 100g
  • ゆでたけのこ 50g
  • きざみ昆布 5gくらい
  • しょうゆ・みりん 各大さじ6
  • 米酢・酒 各大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    あく抜き蕨を$~5cmくらいに切る。

    • わらびの山菜松前漬作り方1写真
  2. 2

    たけのこも斜め切りで、スライスして、瓶に蕨とたけのこを混ぜながら詰める。

    • わらびの山菜松前漬作り方2写真
  3. 3

    瓶の中に少々刻み昆布も詰める。今回は刻み昆布がなかったので、家にあった昆布を細く切ってみました。

    • わらびの山菜松前漬作り方3写真
  4. 4

    しょうゆみりん酒お酢水を先に混ぜて、瓶の中に投入。半日置けば出来上がり。この分量で小瓶三本出来ました。

コツ・ポイント

切って入れるだけ。とっても簡単で美味しいです。手に入れば、ふきやアイコなど、入れてもおいしかったです。お好みで鷹の爪を入れてもいいかもしれません。

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一華咲
一華咲 @cook_40154878
2012/06/02 09:17に公開
食べることが大好きで、色々な料理に目下挑戦中です。
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このレシピのキーワード

松前漬 わらび 酒 ゆでたけのこ

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