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簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）
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簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）-レシピのメイン写真

簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）

一華咲
一華咲 @cook_40154878

頂いたラデッシュを有効利用・・簡単さっぱり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
夏になるとさっぱりしたものが欲しいですよね。。夏野菜でも一杯作って保存しておくと便利ですよ！

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一華咲
一華咲 @cook_40154878

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材料

  • ラデッシュ 10個くらい
  • 人参 1本
  • 米酢 １２０ｃｃ
  • 砂糖 ８０ｇ
  • 白だし 大さじ１
  • 塩 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ラデッシュ人参を一口大の大きさに切る。

    • 簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）作り方1写真
  2. 2

    ラデッシュは、両面に十字に切れ目を入れると味がしみこみやすい。

    • 簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）作り方2写真
  3. 3

    米酢･砂糖を鍋にかけて砂糖を溶かし、最後に塩と白だしを入れて混ぜてピクルス液を作る。

  4. 4

    瓶に野菜を入れて、温かいピクルス液を投入。そのまま冷蔵庫で次の日まで保存して出来上がり。

コツ・ポイント

コツはありません。野菜なら何でもいいと思いますよ。あまりすっぱくない甘めの味に仕上がっています。
瓶は、今回高さが１５ｃｍくらいのものを使って、この分量でぴったりでした。甘酢の対比は酢３：砂糖２だそうです。（ミツカン酢レシピより）

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一華咲
一華咲 @cook_40154878
2012/05/31 13:02に公開
食べることが大好きで、色々な料理に目下挑戦中です。
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