簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）
一華咲 @cook_40154878
頂いたラデッシュを有効利用・・簡単さっぱり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
夏になるとさっぱりしたものが欲しいですよね。。夏野菜でも一杯作って保存しておくと便利ですよ！
簡単★ピクルス（ラデッシュ＆人参）
頂いたラデッシュを有効利用・・簡単さっぱり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
夏になるとさっぱりしたものが欲しいですよね。。夏野菜でも一杯作って保存しておくと便利ですよ！
作り方
- 1
ラデッシュ人参を一口大の大きさに切る。
-
- 2
ラデッシュは、両面に十字に切れ目を入れると味がしみこみやすい。
-
- 3
米酢･砂糖を鍋にかけて砂糖を溶かし、最後に塩と白だしを入れて混ぜてピクルス液を作る。
- 4
瓶に野菜を入れて、温かいピクルス液を投入。そのまま冷蔵庫で次の日まで保存して出来上がり。
コツ・ポイント
コツはありません。野菜なら何でもいいと思いますよ。あまりすっぱくない甘めの味に仕上がっています。
瓶は、今回高さが１５ｃｍくらいのものを使って、この分量でぴったりでした。甘酢の対比は酢３：砂糖２だそうです。（ミツカン酢レシピより）
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