蒸しナスのさっぱりゆで豚
ダイエットにもってこいの
さっぱりで女性ごのみのおかず。
このレシピの生い立ち
夏に向けてのさっぱりレシピを考えた。
作り方
- 1
①ナスを半分に切り、沸騰した蒸し器に入れて１５分程蒸す。その後置いておく。
途中でもやしを入れ、２分蒸し、取り出す。 - 2
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら、豚肉を入れ、しゃぶしゃぶし、赤みが取れたらざるにあげる。
- 3
③味噌・甘酒・玉ねぎ・にんにく・醤油をミキサーにかける。（トロンとしていなかったら、水を少し足す）
- 4
④サラダ菜を敷き、もやし→豚肉→なす→③のタレ→ねぎを散らして完成！
コツ・ポイント
蒸す時間は、竹串がすっと通ればオッケー。その後置いておくと、余熱で柔らかくなる。
もやしはあまり蒸すと触感が悪くなるので注意。
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