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蒸しナスのさっぱりゆで豚
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蒸しナスのさっぱりゆで豚-レシピのメイン写真

蒸しナスのさっぱりゆで豚

まるちゃん1118
まるちゃん1118 @cook_40105226

ダイエットにもってこいの
さっぱりで女性ごのみのおかず。
このレシピの生い立ち
夏に向けてのさっぱりレシピを考えた。

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蒸しナスのさっぱりゆで豚

まるちゃん1118
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材料

2人
  • 豚肉薄切り 150g
  • 茄子 3本
  • もやし 1袋
  • 小ねぎ(みじん切り) 2本分
  • サラダ菜 1袋
  • 味噌 大さじ1
  • 甘酒 100cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ①ナスを半分に切り、沸騰した蒸し器に入れて15分程蒸す。その後置いておく。
    途中でもやしを入れ、2分蒸し、取り出す。

  2. 2

    ②鍋に湯を沸かし、沸騰したら、豚肉を入れ、しゃぶしゃぶし、赤みが取れたらざるにあげる。

  3. 3

    ③味噌・甘酒・玉ねぎ・にんにく・醤油をミキサーにかける。(トロンとしていなかったら、水を少し足す)

  4. 4

    ④サラダ菜を敷き、もやし→豚肉→なす→③のタレ→ねぎを散らして完成!

コツ・ポイント

蒸す時間は、竹串がすっと通ればオッケー。その後置いておくと、余熱で柔らかくなる。
もやしはあまり蒸すと触感が悪くなるので注意。

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まるちゃん1118
まるちゃん1118 @cook_40105226
2012/06/02 07:36に公開
和太鼓大好き主婦
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このレシピのキーワード

ゆで豚 蒸しなす なす もやし にんにく こねぎ 豚薄切り肉 味噌 玉ねぎ 甘酒 サラダ菜

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