ボウルにやわらかくしたバターを泡だて器で混ぜ、砂糖、塩をすりまぜる。溶き卵もまぜ滑らかにする。

ふるった粉とBPを一度にくわえ、ゴムベラで切るように、ぽろぽろに半分程度混ぜる

完全に混ぜきらずぽろぽろの粉っぽいところにの中央にくぼみを作り牛乳を注ぐ。崩しながらまとめるように混ぜる。

完全に練らないで、少しまとまる程度に混ぜるだけでOK。ラップを広げた台に載せて棒状にする。

８～１０頭分に輪切りにして少し形を整える。べたつくようなら打ち粉をしてもよい。

すぐ焼いてもいいが、１０分休ませてもいい。サラダ油を薄く塗ったフライパンに隙間を開けて並べて弱火で焼く。