バターorマーガリンに粉砂糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜる。

アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えて良く混ぜる。

ふるった薄力粉を加えてゴムべらでサックリと混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしてラップで包む。
1.5～2cmくらいの厚さに四角くしておく。

冷蔵庫で最低でも30分～1時間以上、寝かせる。

生地を20等分ぐらいに切り分ける。
一ずつ、まんまるに丸める。

天板にクッキングシートを敷いて生地を間隔をあけて並べる。

オーブンを170℃で予熱。
18～20分、焼く。
焼き色がつき過ぎないように注意して下さい。

仕上げ用の粉砂糖を焼き上がったら粗熱を取って温かいうちにまぶす。
お皿の上に移して完全に冷ます。

もう一度、粉砂糖をキレイにまぶして余計な粉砂糖を落とすとキレイに出来上がります。