玉ねぎをスライスする。バター、小麦粉、牛乳をすぐ使えるように、ガスコンロのそばなどにスタンバイしておく。

固形のコンソメの場合は、包丁などで、細かく砕いておく。

厚手の鍋に、バターを入れ、玉ねぎをしっかり炒める。焦げ注意！

弱火にし、小麦粉をいちどに入れ、良く混ざり合うように、木べらなどでかき混ぜながら炒める。焦げ注意！

小麦粉が、バターや玉ねぎと馴染んで粉っぽさが無くなるまで炒める。焦げ注意！

混ぜている手は休めずに、牛乳を２〜３回にわけて入れる。牛乳の量で好みの固さに調節する。焦げ注意！

コンソメを入れ、時々かき混ぜながら少し煮込み、火を止める。

別の鍋に湯を沸かし、ペンネを茹でる。（パッケージの表示どおりでオッケー）

ペンネとコーンを⑥の鍋に入れて混ぜる。グラタン皿に入れ、チーズ・パン粉・バターを散らす。

２５０度のオーブンで、１０分くらい焼く。チーズがとけ、表面に焦げ目がつけば出来上がり。