四角豆を洗って両端を切り、四角豆４つの角のすじを取ります。新鮮なら取らなくても大丈夫です。取れたら真ん中半分に切ります。

オリーブ油大1をフライパンに入れて中火で炒めます。5分〜6分ぐらいです。蓋をします。

塩小さじ2分の1をまんべんなく振りかけます。5分〜6分ぐらい炒めます。蓋をします。

味見して、火が通っていた少し弱火にします。

しょうゆ大さじ2分の1を入れて　1分程和えるように炒めます。

酒大さじ1入れます。１分以上炒めます。アルコールを飛ばすためです。出来上がりです！