卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれに砂糖の半量を入れしっかりと泡だてる。

卵黄の方にサラダ油と牛乳を入れ混ぜる。更に振るった薄力粉と紅茶のティーパックの中身の茶葉も入れ混ぜる。

２に１で作っておいた、卵白のメレンゲを３回にわけて入れ
さっくりと泡が消えない様に混ぜ合わす。

シフォン型に流し入れ、１７０度４０分オーブンで焼く。