アメリカの食パン　マルチグレインブレッド

Name: アメリカの食パン マルチグレインブレッド
Yield: 1斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 190ｇ; グラハム粉（全粒粉の粗引き） 20ｇ; ライ麦粉 20ｇ; 小麦ふすま（wheat bran） 10g; 小麦胚芽(wheat germ) 10g (大匙２); 亜麻仁（flax seed）粉砕したもの 10ｇ（大匙１）; きび（millet） 5g; はったい粉 5ｇ; スキムミルク 10ｇ; 塩 4ｇ; 油（菜種、オリーブ、サラダ油など） 8ｇ; はちみつ 15ｇ; 水 180ｍｌ; ドライイースト 3ｇ

Elly’s @cook_40042265

ＨＢで作る雑穀がたくさん入った食パンです。香りよく食物繊維がたっぷり入ったヘルシーな食パン。サンドイッチにぴったり。
このレシピの生い立ち
ハワイのスーパーで買った食パンがおいしくて再現を試みました。食パンの袋に書いてあった材料を元に自分で配合を考えてみました。

アメリカの食パン　マルチグレインブレッド

Elly’s @cook_40042265

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材料

1斤

強力粉 190ｇ
グラハム粉（全粒粉の粗引き） 20ｇ
ライ麦粉 20ｇ
小麦ふすま（wheat bran） 10g
小麦胚芽(wheat germ) 10g (大匙２)
亜麻仁（flax seed）粉砕したもの 10ｇ（大匙１）
きび（millet） 5g
はったい粉 5ｇ
スキムミルク 10ｇ
塩 4ｇ
油（菜種、オリーブ、サラダ油など） 8ｇ
はちみつ 15ｇ
水 180ｍｌ
ドライイースト 3ｇ

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作り方

1

ＨＢのパンケースに全ての材料を入れる。ドライイーストは専用のポケットへ。
2

ソフトコース、焼き色「普通」でスイッチオン。
3
外はカリッと中はソフトで噛みごたえはプチプチで、かみしめるとおいしい。野菜サンドなどに合う食パンです。
4

焼き上がり1時間後に薄切りで10枚に切りすぐに食べない分は、冷凍庫へ。
5
12grain bread で12の種子と雑穀入りのパンです。確か6ドルぐらい。
6
袋のingredientsを参考にしてます。

コツ・ポイント

雑穀はお手元にあるものでOK。flax seedは黒ゴマで代用してもOK.

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つくれぽ

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Elly’s @cook_40042265

2011/03/01 02:33に公開

簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電（バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等）にお任せの手抜き料理が得意分野＾＾；2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪　家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日＾＾；