クリーム状にしたチーズにグラニュー糖・レモン果汁を加え、ざらつきがなくなるまで混ぜます。

③を2等分にします。（約７５ｇづつ）片方にストロベリーｿｰｽ、もう片方にブルベリーｿｰｽを加え混ぜます。

それぞれを12個づつ、型の9分目まで流しいれます。

クリームを取り除いておいたクラッカーを乗せて冷蔵庫で５～７時間冷やし固めます。

固まったら冷蔵庫から取り出し半球状の底を包むように持ちながら小さめのスプーンで回すようにくり抜きながら取り出します。

お皿に乗せ、フルーツースをかけたら完成です。