モロヘイヤの茎を取り、葉だけを４００ｃｃの水と合わせてミキサーにかける。
なるべく細かくする。

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクパウダー（または同量のニンニクすりおろし）を入れてから火をつける。

オイルにニンニクの香りがついたらモロヘイヤと水を入れ、コンソメキューブを入れて中弱火で青臭さが取れるまで煮る。

牛乳を入れて、塩コショウして味を調えて完成。
冷やしても美味しいです。