♪しっとりチーズケーキ♪
きんっ♪ @cook_40114982
チーズケーキはしゅわしゅわスフレです♪
冷やすとしっとりに♪
このレシピの生い立ち
ずーっと作ってるチーズケーキです♪
R3.11.6レシピを書き換えました。
♪しっとりチーズケーキ♪
チーズケーキはしゅわしゅわスフレです♪
冷やすとしっとりに♪
このレシピの生い立ち
ずーっと作ってるチーズケーキです♪
R3.11.6レシピを書き換えました。
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- 1
クリームチーズをレンジ500wで１分加熱して柔らかくする。
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- 2
柔くなったらボールに移し牛乳と砂糖を入れ泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
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- 3
２に卵黄、ｺｰﾝｽﾀｰﾁ、レモン汁を入れ混ぜる。
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- 4
メレンゲを作ります。
別のボールを用意します。 - 5
卵白を入れこしを切り、砂糖の半分を入れて泡立てる。半分泡立ったら残りの砂糖を入れて泡立て速度を落としてキメを整える。
-
- 6
3に5のメレンゲの1/3をいれ混ぜる。泡が潰れても大丈夫です(^^)
-
- 7
残りのメレンゲを入れて泡を潰さないように下から上へと混ぜる！
-
- 8
好きな型に入れて160℃で20分。前後を入れ替えて5分焼く。
-
- 9
焼き上がり♪
私はしっとりさせてから食べるのが好きなので一晩冷蔵庫で冷やしてから食べてます♪ -
- 10
誕生日のお祝いケーキにも♪(焼き過ぎてます(^^;)
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コツ・ポイント
卵は卵白と卵黄に分けてください。
オーブンはそれぞれにクセがあるので、調節してください。
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