鶏胸肉とキュウリの塩麹ダレあえ
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
安い鶏胸肉を美味しく食べたくて考えました！
酒で茹で塩麹を使うので胸肉もジューシーな美味しい一品ができました
このレシピの生い立ち
家にある材料でオカズを作りたくて(๑><๑)۶
鶏胸肉とキュウリの塩麹ダレあえ
安い鶏胸肉を美味しく食べたくて考えました！
酒で茹で塩麹を使うので胸肉もジューシーな美味しい一品ができました
このレシピの生い立ち
家にある材料でオカズを作りたくて(๑><๑)۶
作り方
- 1
小鍋にカップ2ほどの湯を煮立て酒を入れたら鶏胸肉を塊のまま弱火で茹でる
- 2
肉の厚みにもよりますが、表面の色が変わったら、火を止めて余熱で火を通すため5分~10分置いておくｼﾞｰｯ (＠‾＿‾)
- 3
その間にきゅうりを軽く叩き乱切りします
- 4
ビニール袋に酒以外の調味料を入れてキュウリと切った胸肉を入れたら、調味料が馴染むように揉み込む
ԅ(´̩ε `̩ԅ ) - 5
15分~30分ほど馴染ませたら完成
コツ・ポイント
胸肉塊のまま弱火で茹でるのは、火が入り過ぎないようにするためです 切ってみて、まだ茹で足りないようならもう一度お湯にくぐらせます
(〜'ω')〜
なので、鍋の湯はすぐにすてないでね！～
( 乂´口` )
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