まずＡの小麦粉をふるい、Ｂの小麦粉とココアをふるう。

室温に戻したバターを練って塩、粉砂糖を加え、卵黄もすり混ぜる。２等分にして、ひとつは、Ａに混ぜもうひとつをＢに混ぜる。

白い生地と、茶色の生地をサランラップで包んで冷蔵庫に１時間おく。

白い生地と、茶色の生地を取り出して、それぞれ、３〜４mmの厚さに伸ばし、型でぬいていく。

それぞれオーブンペーパーをしいた天板に並べ、オーブンで180度で約10分焼く。