サツマイモを一口大に切り、水にさらしてあく抜きをする。

りんごは皮をむき、塩水にさらす。

鍋にバターとマーガリンを入れて、火を入れてからりんご、サツマイモの順になべに入れ蓋をする。☆弱火

底のりんごから汁が出てきて少しふつふつして来たらサツマイモとりんごの上下が逆になるように混ぜる。

砂糖と塩を入れ、砂糖がなくなるようよく混ぜる。

水を鍋のりんごとサツマイモの半分くらいの量を入れて、煮る。☆弱火

ここでお好みでレーズンを入れてください。

時々かき混ぜながらサツマイモ全体に火が通るように混ぜる。

全体に火が入り、サツマイモもしっとりしてきたら完成。

保存は冷蔵庫で。