玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニを食べやすい大きさにカット。じゃがいもは水にさらす。

胡麻油で玉ねぎと八角を炒め、しんなりしたらじゃがいも、ズッキーニを加えさらに炒める。

紹興酒、ウエイバー、めんつゆ、オイスター、黒酢を加えて味をなじませる。

昆布水を投入、10分ほど煮込む。

食べやすい大きさに切った鶏肉と菜の花を投入、さらに10分ほど煮込んでできあがり。