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ピリ辛豚大根
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ピリ辛豚大根-レシピのメイン写真

ピリ辛豚大根

あやりんの料理
あやりんの料理 @cook_40171313

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材料

2人分
  • 豚肉切り落とし 200g
  • 大根 適量
  • 生姜千切り 薄切り5枚位
  • 豆板醤 お好み
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    肉は食べやすい大きさに切り、大根は5ミリ位の厚さの乱切りにする。

  2. 2

    大根は米の研ぎ汁で柔らかくなるまで5分位煮て水洗いする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、生姜、豆板醤を入れ香りが出たら肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら大根を入れ、炒め合わせる。

  5. 5

    ひたひたになる位の水を入れ、沸騰したら、アクをとる。

  6. 6

    ★の調味料を入れ、落し蓋かアルミホイルをして、弱めの中火で15分位煮る。

  7. 7

    味を馴染ませる為少し置いておく。

  8. 8

    食べる前に味が薄ければ、醤油を足して強火で煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

一度冷まして、味を馴染ませるのがいいです。

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あやりんの料理
あやりんの料理 @cook_40171313
2012/05/23 12:13に公開

このレシピのキーワード

大根 酒 豚こま しょうが

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