新じゃがはよく洗い皮ごとシリコンスチーマーに入れて1000wで4分加熱する。衣の材料をよく合わせておく。

新じゃがの水分を拭き取り、衣にくぐらせて揚げる。少ない油で揚げ焼きも可能です。

小エビなどを揚げてもおいしいですが、その場合はクレイジーソルトの量を減らしてください。(小さじ２で濃いめくらいです。)