あさりカマンコーンクリームコロッケ
かむいわんわん @cook_40061171
あさり、カマンベールチーズ、コーン入りのクリームコロッケ。やわうまで子供にも大人気☆おつまみやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでとったあさりで料理したくて作りました。
あさりカマンコーンクリームコロッケ
あさり、カマンベールチーズ、コーン入りのクリームコロッケ。やわうまで子供にも大人気☆おつまみやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでとったあさりで料理したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂出しをして、お湯で茹でて水煮にする。殻から外しておく。（残った茹で汁は味噌汁にしてもGOOD)
- 2
玉ねぎを薄切りにし、フライパンにバターを溶かして炒める。透き通ったら火を止めて小麦粉を入れ混ぜる。ある程度混ざったら
- 3
火を付けて牛乳を少しづつ入れながら木ベラで混ぜて伸ばす。トロトロしてきたらあさり、コーンを入れる。塩胡椒で味を調える。
- 4
バットにうつしてチーズを適当にちぎって差し込む。なるべく表に出ないようにする。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で寝かす。
- 5
④が冷たく固まったら木ベラでタネを６等分にわける。
衣用の小麦粉と卵を混ぜてタネをくぐらせパン粉をつける。揚げる前に - 6
まな板でコロコロ転がすといい感じに俵型になります☆
160度の油で表面がキツネ色になるまで揚げて完成。 -
コツ・ポイント
しっかり冷やす事で形が作りやすくなります。あさりの水煮缶でもOK。
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