牛肉薄切りに酒･醤油各小さじ1と片栗粉小さじ半分で下味を付けておく

フライパンにサラダ油を入れて肉と玉ねぎを炒める。３カップくらいの水を入れてあくをとりながら中火で五分くらい煮ます。

市販のルーを入れ弱火五分位煮溶かし仕上げにモッツァレラチーズをいれひと混ぜし火を止める。お皿にご飯と共に盛りつける。