さつまいもは蒸すかレンジで加熱して潰します。
熱いうちにビニール袋に入れて甜菜糖と混ぜ合わせておきます。

1の袋に米粉と粗塩を入れてもみ混ぜます。

3mｍ位の厚さに伸ばして型抜きし、180℃に予熱したオーブンでキツネ色になる位まで約25分焼きます。

焼きが足りないと冷めても「バキッ」とならないのできつね色になるまでじっくり焼いて下さい。