ズッキーニは3cm幅に切り、マッシュルームはスライスする。にんにくは包丁で潰し、ベーコンは厚めに切る（スライスでも可）。

アンチョビフィレを使われる場合はアンチョビを細かく刻んでおきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを入れ弱火にかける。

弱火でじっくり油ににんにくの香りをうつす（こんがり色づくまで。フライパンを手前に傾け4~6分にんにくを転がしながら）

3にベーコンとズッキーニをいれ、ベーコンとズッキーニの両面にこんがり焼き色がつくまで中火で焼く。あまり動かしません。

4にマッシュルームを加えて炒める。白ワインを入れ、強火にしアルコール分を飛ばす。

火を中火にし、4にアンチョビを入れ軽く炒め、具全体とアンチョビを和えるように炒めあわせる。油跳ねに注意です。

6にパスタのゆで汁を加えフライパンを上下にゆすってソースにとろみをつける。ソースが黄色く濁ってトロッとします。

味を見て塩気が足りないようなら、塩で味を調整する。

表示時間より1分早く上げたパスタを8に入れてパスタにソースを吸わせ、30秒ほど煮込み、ブラックペッパーで味を引き締める。

最後にお好みで今風に（笑）EXVオリーブオイルをまわし入れたら、器に盛り付け完成！これは本当にお好みで。私はしてません。