じゃが芋は６等分に切り水に浸け、にんじんは皮を剥いたら乱切りに、玉ねぎは１cm幅の半月切りに、肉は食べやすい大きさに。

鍋にサラダ油を入れ玉ねぎを軽く炒めてから肉も入れ炒めて半分火が通ったらじゃが芋とにんじんを入れ炒めます。

じゃが芋の周りに火が通ってきたらだし汁を入れて沸騰するまで煮ます。沸騰したらアクを取ります。

そこへ、砂糖とみりんを入れて落し蓋をして弱火～中火で７分程煮込みます。