ほんのり甘じょっぱい＊卵2個の出し巻き卵
ブッコロリ @cook_40037833
砂糖と薄口醤油で味付けしたジューシーなだし巻き卵♪お弁当にも映える大きめです。(小さめの15x10cmの卵焼き器使用)
このレシピの生い立ち
だし巻き卵をあまり食べたことがなく、お寿司屋さんの甘い味付けも好きではなく、自分好みの味付けを考えました。焼き方は漫画「きのう何食べた？」4巻を参考にしています。
ほんのり甘じょっぱい＊卵2個の出し巻き卵
砂糖と薄口醤油で味付けしたジューシーなだし巻き卵♪お弁当にも映える大きめです。(小さめの15x10cmの卵焼き器使用)
このレシピの生い立ち
だし巻き卵をあまり食べたことがなく、お寿司屋さんの甘い味付けも好きではなく、自分好みの味付けを考えました。焼き方は漫画「きのう何食べた？」4巻を参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
●だしの材料を混ぜ合わせます。
●ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切すり潰すように混ぜます。
●それぞれを合わせます。 -
- 2
たっぷりと油を染み込ませたキッチンペーパーでよく熱した卵焼き器に油をなじませ、お玉半弱程の卵液を流し込み焼きます。
- 3
最初の1回は巻きにくいので、グシャグシャっと端にまとめても大丈夫です。2回目から折りたたむように巻いて下さい。
- 4
＜2＞を繰り返し焼いていきます。最後の方は少し難しくなると思うので、フライ返しを用意しておくと便利です。
- 5
最後に軽く形を整え完成です！
お弁当に入れるとこんな感じ♪青海苔を混ぜたり海苔を巻いたりと、アレンジしてもおいしです。 -
コツ・ポイント
卵焼き器・油をたっぷりと染み込ませたキッチンペーパー＆油を入れた受け皿・フライ返し、菜箸、お玉。を用意してから焼き始めると、何があっても臨機応変にできます！そして焼き色などを気にせず強めの火で焼くのがジューシーさのポイントです＾＾
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18977442
