なすとズッキーニのチリソース炒め
bn_yuri @cook_40071527
なすとズッキーニはどちらもクセのない味で低カロリーの食材です。油を使った料理とは相性抜群です！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った料理を提案したいと思い、相性の良い炒めもので野菜たっぷりにアレンジして作りました。チリソースの辛さがクセになります。
なすとズッキーニのチリソース炒め
なすとズッキーニはどちらもクセのない味で低カロリーの食材です。油を使った料理とは相性抜群です！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った料理を提案したいと思い、相性の良い炒めもので野菜たっぷりにアレンジして作りました。チリソースの辛さがクセになります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタの部分を取り、縦半分に切った後３～４等分に切ります。(皮の部分に切り込みを入れると火の通りが早くなります。）
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- 2
トマトはざく切りにズッキーニは輪切りにしておきます。
-
- 3
合挽ミンチは塩・こしょうをしてしっかりと混ぜておきます。
- 4
チリソース、ケチャップ、醤油を混ぜておきます。
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- 5
フライパンにごま油を入れて温めた後、なすを炒め火が通ったらお皿に取り出しておきます。
- 6
⑤のフライパンにミンチを加えて炒めます。
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- 7
色が変わったらズッキーニを加えて炒めた後、トマト、取り出したなすを加えます。
-
- 8
④のソースを入れて全体に味を馴染ませたら完成です。
-
コツ・ポイント
なすは色移りがあるので炒めた後、いったん取り出して最後に一緒に炒めます。緑と、赤、紫の色のコントラストが食欲をそそります。
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