パスタを茹でるお湯を火にかけ、茹で始めます。

フライパンにオリーブオイルをひいてバターを溶かしてしめじを炒めます。

しめじに火が入ったら舞茸を加えます。

舞茸にも火が入ったら日本酒を加えます。

アルコールが飛んだら火を止めてパスタが茹であがるのを待ちます。

パスタが茹であがったら手早くパスタをソースにからめます。

よくからまったらお皿に盛りつけます。

たらこを真ん中に盛りつけます。

万能ねぎときざみのりをトッピングして完成です。

お好みで食べる直前に長澤家の万能つゆ もしくは醤油をたらして召し上がりください。