牛ロース肉の両面に塩、こしょうをふって半分の大きさに切っておきます。野菜は適当な大きさに切って準備完了です。

バットにたまねぎ、にんじん、セロリと牛脂をのせ、サラダオイルを少々かけてオーブントースターで１５分程度焼きます。

オーブントースターで野菜を焼いている間にお肉を焼きます。中火よりやや強めの火加減で全面に焦げ目が付くまで焼きます。

全面がこんがりと焼けたら、アルミホイルで包んでおきます。 中までゆっくりと火が通ります。

オーブンで野菜等が焼けたら取り出して牛肉を焼いた後のフライパンに移します。

焦げ目が足りない場合はよく炒めます。

全体に焦げ目がついたら水とコンソメの素を加えて煮ます。

塩、こしょうで味をととのえ、最後に長澤家の万能つゆもしくはしょうゆを加えて煮詰めます。

よくこしてタレの出来上がりです。

少し冷まされた牛肉を薄く切り分けてお皿に盛りつけて完成です！

レホールを添え、特製のタレをかけていただきます。