切干し大根のカルボナーラ「キリボナーラ」
カサ増し効果で罪悪感なく満腹に◎
少しこだわりの方法で作ってますが
普通に作っても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたダイエットレシピのを見て。
もちろん、そのまま真似したのは、
やはり、非常につまらないので
オリジナル要素を入れてます★
Wチーズと、中華スープの素をプラスする事です( ´ ▽ ` )ﾉ
切干し大根のカルボナーラ「キリボナーラ」
カサ増し効果で罪悪感なく満腹に◎
少しこだわりの方法で作ってますが
普通に作っても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたダイエットレシピのを見て。
もちろん、そのまま真似したのは、
やはり、非常につまらないので
オリジナル要素を入れてます★
Wチーズと、中華スープの素をプラスする事です( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
(下ごしらえ)
作る何時間か前に
水漬けパスタを作っておく。大根は、もどし済みです★
-
- 2
ベーコン、野菜類を切っておく。
- 3
フライパンを熱し
付け合わせ用の豆苗を
中火でサッと30秒
塩コショウもふって軽く炒める。ひとまず、お皿へ移す。
- 4
刻んだニンニクとバター
オリーブオイルを必要に応じて足し
ベーコン・キノコ・玉ねぎを中火で炒める - 5
そこに、もどしておいた切干し大根を追加。塩胡椒をふって具材の旨味を絡ませる。
- 6
馴染んできたら
そこに豆乳を追加、
さらに
コンソメ、中華スープの素をプラス。 - 7
水漬けパスタを投下。
湯葉っぽくなり
パスタのデンプンの粘りも出るので
かき混ぜながら3分程でパスタが戻ります。 - 8
最後に火を止めて、生卵(出来れば常温)をフライパンにサッとかき混ぜ馴染ませて終わりです。
コツ・ポイント
やはり卵は手早く、ですね。
パスタを煮詰める事でデンプン。
豆乳が湯葉を作るので
粘りが出て味が絡みます。
豆乳＋コンソメだけだと、少し物足りないので
中華スープの素(味覇やシャンタン)を追加して
【動物性＋植物性】により旨味が倍増です。
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