タマネギ、しょうがはみじんぎり。
夏野菜は1cm角くらいのさいの目に切ります。

フライパンを熱してサラダ油をひいてしょうがを炒めます。香りが出てきたらタマネギを加え炒めます。

夏野菜を加え炒めて火が通ったらひき肉を入れて崩すようにしてパラパラにします。

水1カップを加えてコンソメ、カレー粉を入れて混ぜます。

混ぜたらそのまま水気を飛ばすために中火で煮ます。(弱火でじっくりでもいいですがせっかちなのでいつも中火で煮ちゃいます

写真くらい水気がなくなったら出来上がりです。
ごはんの上にかけてどうぞ!