赤ワインのアルコールが飛んだら、☆の調味料（トマト缶、コンソメ、醤油、塩、砂糖）を入れます。

中火〜弱火でコトコト５分ほど混ぜて煮詰めばソースの完成です。

茹で上がったパスタを軽くお湯きりし、ソースの中に入れて絡めます。（弱火）

（固めが好きな方は３、４分短めに茹でる）

火をとめ、余熱で仕上げのモッツァレラチーズをいれて軽く混ぜ合わせば完成です。

（無ければとろけるチーズでもOK）