夏野菜の揚げだし
夏野菜はこれが一番好き♡
ズッキーニ、なす、ピーマン、いんげんなどで。
熱々でも冷やしても美味しいです。
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夏野菜の定番メニュー
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熱々でも冷やしても美味しいです。
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ズッキーニは1cmの輪切り、なすは半分に割って皮に包丁を入れ、食べやすく切る。
ピーマンは種を取って食べやすく切る。
油を170〜180℃に熱し、1を揚げる。
キッチンペーパー等に揚げた野菜を挟んで軽く押さえ、油を切る。
3を熱いうちにめんつゆに漬ける。
私はストレートを少し薄めています。
皿に盛って、大根おろしやその他の薬味を添える。
野菜は揚げすぎないように。
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