【白菜の重ね蒸し】適当で大丈夫。
makichihua @cook_40104338
凄く簡単です。
適当に切って。適当に重ねて。弱火で蒸すだけ。
芯まで白菜が柔らかくなって
ホッとする重ね蒸しです。
このレシピの生い立ち
母からの定番料理です。
母は白菜と豚肉かハム、椎茸で作っていました。
今ではアレンジして色々な野菜で作っています。
【白菜の重ね蒸し】適当で大丈夫。
凄く簡単です。
適当に切って。適当に重ねて。弱火で蒸すだけ。
芯まで白菜が柔らかくなって
ホッとする重ね蒸しです。
このレシピの生い立ち
母からの定番料理です。
母は白菜と豚肉かハム、椎茸で作っていました。
今ではアレンジして色々な野菜で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすく切り、水でサッと洗い水気をきる。
豚肉やハムなども食べやすく切る。 - 2
他の野菜やきのこ類なども食べやすく切る。
- 3
お鍋にまず日本酒を少々入れる。
①と②を適当にまんべんなく重ねて入れる。 - 4
鍋の半分ぐらいまで重ねたら
塩少々、酒を軽く一回しぐらい入れる。 - 5
野菜と豚肉を全部お鍋に入れたら蓋をして
弱火で様子を見ながら全体がしんなりするまで蒸す。 - 6
豚肉に火が通り、野菜がしんなり煮えたら出来上がりです。
（私は途中で様子を見ながら軽くかき回したりもします。） - 7
醤油やポン酢醤油をお好みでかけて食べて下さい。
コツ・ポイント
味は食べる時にお好みで、醤油やポン酢醤油で。
塩と酒は入れすぎなければ良いだけで適当です。
つくれぽ
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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