生チョコ＆トリュフ。。型も？ｗ
生チョコから広がるいろんなチョコ達ｗ
このレシピの生い立ち
息子3人に捧げます( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｶﾞﾊｯ!!
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを溶かす。
①湯銭をあてて溶かす
②レンジで溶かす（６００ｗ１分ほど）
③生クリームを温めて溶かす
私は③でｗ -
- 2
ご自分で遣りやすい方法でチョコを溶かしてくださいｗ
- 3
艶よく滑らかに溶かしたら トレーなどにクッキングシートを敷き
溶かしたチョコを流し込み 荒熱が取れたら冷蔵庫へ - 4
冷え固まったら お好きな大きさにカットしてココアパウダーなどまぶして 生チョコ完成♪v(=∩_∩=)
-
- 5
【トリュフ】
３まで同じ。
丸めやすい硬さまで固まったら ティースプーンてんこもり一杯を手に取り コロコロ丸める - 6
本来なら ここでコーティング用のチョコに潜らせて仕上げますが・・・
私はしませんｗめんどくさいのでｗ - 7
丸めた生チョコに クランチやパウダーなどまぶしてトリュフ完成♪
ビニール袋に入れてまぶすと楽ですよ＾＾ -
- 8
【型】
私はこれを使いました溶かしたチョコを型に流し込み 一旦”冷凍庫”へ
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- 9
冷蔵庫では 固まっても 柔らかいので型から外すと無残な事に(￣o￣;)ボソッ
- 10
型から外したら”冷蔵庫”へ
生チョコ本来の柔らかさに戻します。
味の変化はないのでご安心を♪ -
- 11
完成です♪
-
コツ・ポイント
トリュフは チョコが溶けないように”手早く”って基本にあるようですが
私は逆に手の温もりで表面を溶かす感じで仕上げてます＾＾；
つくれぽ
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