オーブン170℃に温めておきます。
りんごの皮をむき、いちょう切りの半分位に切っておきます。

卵とてんさい糖を先に合わせてホイッパーで混ぜ、次にココナッツオイルを入れてしっかり混ぜ合わせます。

２にHMを入れ、ゴムベらに持ち替えさっくりと混ぜ合わせます。１のりんごを全部入れ、また、さっくりとしっかり混ぜます。

１７０℃で３５分焼きます。
竹串でさし、生地が引っ付かなければ完成です！　当日より翌日がしっとりして、お味もなじみます。