鶏肉を一口大に切る。

鶏肉をボールに入れ、片栗粉・しょう油・しょうが・塩こしょう・ガーリックを加えてよく揉んで２０分程おく。

２の鶏肉にをコーングリッツをしっかりつける。

フライパンに少し多めの油をしき、温度が上がったら鶏肉を入れる。

焼き目がついたらひっくり返して焼き、少し早めにフライパンからあげる。皿にのせる。