失敗知らず！うちのジューシー♡ハンバーグ
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
焦げずにジューシーに焼き上げましょう！ソースも絶品です！！おすすめ♡
このレシピの生い立ち
＊この作り方だと、お店のハンバーグでは満足できなくなります（笑）焦がさないように、でも中まで火を通すために試行錯誤してたどりついた方法です、。特にソースが、ほんっとにおいしいので、ぜひぜひ、試してみてください！！
失敗知らず！うちのジューシー♡ハンバーグ
焦げずにジューシーに焼き上げましょう！ソースも絶品です！！おすすめ♡
このレシピの生い立ち
＊この作り方だと、お店のハンバーグでは満足できなくなります（笑）焦がさないように、でも中まで火を通すために試行錯誤してたどりついた方法です、。特にソースが、ほんっとにおいしいので、ぜひぜひ、試してみてください！！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに玉ねぎをいれ、ラップをかけてレンジ強で３分加熱
- 2
そこに卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、塩コショウを入れ、混ぜて粘らせる
- 3
2にあいびきを入れ、粘ってまとまるまで混ぜる
-
- 4
ラップにくるみながら、３センチ強くらいの厚めの丸い形に整え、冷蔵庫で寝かせる
-
- 5
熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを並べたらフタをし、弱中火で約８分加熱
- 6
これくらいの色合いになるまで焼いてひっくり返し、中火で２分焼いたら赤ワインを投入しすぐふたをする
-
- 7
火を弱中火に戻し、フタをして８分加熱。少しつついて、透明の肉汁が出てきたらお皿に盛る
- 8
フライパンに残った余分な油を捨てバルサミコ酢を入れ、フライパンの焦げを取りながら半量になるまで中火で煮詰める
-
- 9
火を止めてソースとケチャップを投入。弱火で混ぜ合わせたら、手早くハンバーグへ！
-
コツ・ポイント
＊ハンバーグに火を通すためには火を強くしすぎずフタをするのがおすすめです！ハンバーグを上からおさえつけないようにね！
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