お酢は入れなくても大丈夫です。
多めに作って冷凍保存するのもおすすめです。

揚げる時は
泡立て器があると便利ですが、穴あきのお玉でもOK。菜箸でもOKです♪

油は１７０度位。
高い位置から
ポンポンと落としていくとまぁるい揚げ玉が出来ます。
狐色になったら引き上げます。

キャベツの千切り＋揚げ玉＋じゃこを乗せて、ダシ醤油をかけて
できあがり～☆
ダシ醤油を別皿で出すのもオシャレです。