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京風炊き込みごはん
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京風炊き込みごはん-レシピのメイン写真

京風炊き込みごはん

よえさん
よえさん @cook_40045258

京都では炊き込みごはんをかやくご飯といいます。かしわ、ちくわ等を入れる家もありますが、なぜか我が家はお精進です。

このレシピの生い立ち
我が家はお精進の炊き込みごはんですから、いくらでも食べられます。

京都では炊き込みごはんをかやくご飯といいます。かしわ、ちくわ等を入れる家もありますが、なぜか我が家はお精進です。

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我が家はお精進の炊き込みごはんですから、いくらでも食べられます。

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よえさん
よえさん @cook_40045258

京都では炊き込みごはんをかやくご飯といいます。かしわ、ちくわ等を入れる家もありますが、なぜか我が家はお精進です。

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我が家はお精進の炊き込みごはんですから、いくらでも食べられます。

京都では炊き込みごはんをかやくご飯といいます。かしわ、ちくわ等を入れる家もありますが、なぜか我が家はお精進です。

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我が家はお精進の炊き込みごはんですから、いくらでも食べられます。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 昆布だし汁 2合分の出し
  • 京人参(金時人参) 50g
  • ごぼう 50g
  • あげどうふ 50g
  • 醤油 50CC
  • 酒 25CC
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作り方

  1. 1

    米は洗って30分置く。人参、ごぼう、あげを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に米と適当に切った具をいれ、醤油、酒をたして、2合炊くいつもの水加減になるようだし汁を入れて炊く。

コツ・ポイント

だし汁をうっかり多い目に入れると、野菜から水分も出ますから気をつけてください。

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よえさん
よえさん @cook_40045258
2011/02/27 23:36に公開
私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう 京人参 酒 あげ 豆腐 米

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