鶏豆腐団子、キノコの優しい味の中華スープ

鶏豆腐団子、キノコの優しい味の中華スープ-レシピのメイン写真

鶏豆腐団子、キノコの優しい味の中華スープ

銀之助☆ @cook_40103463

息子の離乳食にお味噌汁以外のスープも加えたくて作りました！
このレシピの生い立ち
1才の息子に優しい味付けのスープを作ってあげたくて❤冷蔵庫の余りの野菜をもっと入れても美味しいです。溶き卵を加えてもグッド！

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銀之助☆ @cook_40103463

息子の離乳食にお味噌汁以外のスープも加えたくて作りました！
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材料

大人二人と1才児一人分

鶏挽き肉 120g
豆腐 1/4丁
にんじん 1/4本
ネギ 1/2本
しめじ 1/2パック
しょうが少々
シソ 3枚
鶏ガラ顆粒大さじ1
醤油大さじ2
酒少々
片栗粉少々
胡麻油少々し

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作り方

1

豆腐をキッチンペーパーで包んで重石をのせて水切りをする。
2

シソを細かく刻む
3

しょうがをすりおろす
4

ネギとにんじんを細かく切る
5

鍋に二人分より少し多目に水を入れ、にんじんを茹でる
6

沸騰したらしょうが、鶏ガラ、醤油、酒、ネギ、しめじを入れる
7

鶏挽き肉、しょうが、シソ、1の豆腐、片栗粉を混ぜて粘り気がでるまで混ぜる。
8

まーるく鶏団子を作り、鍋に入れる
9

全てに火が通ったら、胡麻油を少し入れて完成です

コツ・ポイント

鶏団子は、ふんわり丸めてください！味付けは子供には濃いなと感じたら、お湯で薄めてあげてくださいね。

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銀之助☆ @cook_40103463

2015/09/30 08:44に公開

1才の息子を持つママでーす！

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このレシピのキーワード

ねぎ大葉シメジ片栗粉にんじん酒とりひき肉豆腐しょうが鶏ガラ

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