黄桃生チーズタルト♪2014/5/30
甘さ控えめのさっぱりクリームチーズタルト。
レモン汁を少し加えても更に爽やか♪
(他アプリ過去分をお引越し)
このレシピの生い立ち
タルトは食べるも作るもNo.1です( ´ ▽ ` )
何度も作った際、暫くこれに落ち着いてます。
基本的な作り方〜
黄桃生チーズタルト♪2014/5/30
甘さ控えめのさっぱりクリームチーズタルト。
レモン汁を少し加えても更に爽やか♪
(他アプリ過去分をお引越し)
このレシピの生い立ち
タルトは食べるも作るもNo.1です( ´ ▽ ` )
何度も作った際、暫くこれに落ち着いてます。
基本的な作り方〜
アプリでひらく作り方
- 1
バターをポマード状に柔らかく練る
粉砂糖、塩 in→さらにすり混ぜる(白っぽくなるまでしっかり) - 2
ほぐした卵を分離しないよう 少しずつ混ぜてく
- 3
薄力粉を一度に加え ヘラで切るようにまとめる(ダマが残らないようしっかりめに)
- 4
ラップに包み30~40分冷蔵庫
(この時点で少し平たく包んでおくと のす時に楽です) - 5
固くなったらラップのまま手早く5㎜程の厚さにのして型にしく。
(ラップの皺に気をつける。皺によるヒビ割れ体験済み 笑) - 6
フォークで底面にピケ→ラップ→さらに30分冷蔵庫
→ 重しをのせ焼く
「190℃／15分」→「165℃／10~15分」 - 7
熱いうちに型から外し 網の上 常温で冷ます
※ 湿気がひどければ粗熱をとりラップをし、乾燥剤を入れて冷蔵庫へGo！ - 8
「生クリームチーズ」
①クリームチーズを柔らかく練る
②生クリームをゆるく6分立て
③ ①にヘラで1すくい②を加え混ぜる - 9
④ ③を②に加え手早くダマにならないよう混ぜる。
焼いたタルトに詰めて、お好みのフルーツ飾って終わり＼(^o^)／
コツ・ポイント
クリームにレモン汁を加える際は、生クリームが固まりやすくなるので、最後に加えて軽く混ぜるくらいがいいです。
その他、カスタードやアーモンド生地など色々と楽しんで下さい(´∀｀)ノ
つくれぽ
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