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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

幸せな朝ごはんです。
このレシピの生い立ち
ベルギーのある地方にある菓子パン。引っ越す前にはなかったのに、引っ越し先ではスーパーで普通に売られています。

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材料

  • パン生地
  • 中力粉 400g
  • 砂糖 30g
  • 塩 10g
  • 生イースト 12g
  • 牛乳(水) 250㏄~
  • 折り込みバター 100g~200g
  • アイシング
  • 粉砂糖 たっぷり
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作り方

  1. 1

    パン生地を軽く(重要)捏ねて発酵させる。

  2. 2

    冷やしながら折り込みバターを折り込む。(クロワッサンの作り方を参考に)

  3. 3

    1cmほどに伸ばして長方形に切り、手綱にする。

  4. 4

    180度で色よく焼く。

コツ・ポイント

バターを多く入れるほどふわふわの生地になります。月~金の二人分の朝ごはんを作っているので分量は多めです。アイシングは、塗っても絞り出しても。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2015/12/12 10:31に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 中力粉 パン生地

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